金樱子酒的做法

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divusun
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金樱子酒的做法

帖子 divusun » 2019年 6月 9日 13:39

收集资料1:
估计没有这么复杂
金樱子酒是以金樱子果为主要原料,经分选,破碎,发酵与浸泡相结合的工艺,精心调配而成的野生果酒。

制作方法 1.原料要求成熟度高,无虫害,无腐烂,无杂物。分选时,主要选出其中的杂质,泥土石块,一般常用振动筛和水洗槽进行分选。

2.金樱子果质硬,可以采用大滚距压式的破碎机,将金樱子外皮挤破而不破碎果实的核为妥。

3.浸泡出的原酒分三号,可采用处理过的食用酒精,也可以采用清香型白酒来浸泡金樱子果。

4.一号浸泡原酒采用40%脱臭酒精。二号和三号浸泡原酒均采用25%脱臭酒精进行浸泡。

5.浸泡时间,每次都在一个半月以上,返汁次数在5次以上。

6.浸泡原酒一、二、三号分别进行下胶,冷炒恚缓蠊耍直鹬姹赣茫年以上方可使用。

7.发酵时,加入糖水,柠檬酸水(加入量,视果实化验糖度、酸度来定),加入二氧化硫50ppm,充分搅拌后,再接入10~15%人工培养的酵母。

8.发酵时间在7~10天左右,发酵温度一般在20~25℃。

9.前发酵结束后,分离果汁,进入后发酵20天左右,分离,调配成分,进行冷冻,下胶,过滤,用脱臭酒精覆盖液面转入贮存阶段1年以上方可使用。


方法2金樱子根泡酒的功效, 金樱子泡酒最佳方法
小芷若 2019-05-10 20:54

对于金樱子泡酒的功效,相信大家都已经有所了解。为蔷薇科植物金樱子Rosa laevigata Michx.的干燥成熟果实。今天小编要跟大家分享的就是金樱子根泡酒的功效,金樱子泡酒最佳方法。



金樱子根泡酒的功效

先来跟大家介绍一下金樱子根的功效有哪些。金樱子根含鞣质,用平碟法作抑菌实验,25%根煎剂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、破伤风杆菌及钩端螺旋体均有抑制作用。



金樱子泡酒最佳方法

金樱子泡酒一定要选用无添加的纯粮酒,选用稍高度数的白酒更易于杀死金樱子的细菌和病菌,因此金樱子泡酒60度的优质纯粮酒最佳;樱子泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿,陶坛最优,古时候熬制中药、储存白酒都用土陶,土陶可加速酒的陈化老熟,让酒的品质更好,所以陶坛比玻璃更适合装酒。



以上已经告诉大家金樱子根泡酒的功效,金樱子泡酒最佳方法。用金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密,好喝不上头,好喝又不上头,因而为广大群众所钟爱。

农村“防盗网”金樱子,除了泡酒还可这么用,大家都知道吗?
用户1914710336 2019-05-27 09:55

糖罐子学名金樱子中药材中的一种,多见于我国南方地区,这金樱子它一般是在10月的时候成熟,果实不大,外表分布有许多的小刺,未成熟时,果实呈半透明状的翠绿色,成熟后浑身的颜色包括它的刺会由绿色变成黄色最后变成红黑色,金樱子它不仅味道不错,而且它的自身价值也非常高,金樱子:性味归经:酸、涩,平。归肾、膀胱、大肠经,所以人们喜欢把这种水果晒干后泡酒喝,不过它除了泡酒还有这几种吃法。


金樱子粥

金樱子30克,用水煎煮20分钟,然后去掉果渣留汁。米100克,与金樱子汁煮粥,汁少可适量加水。食用时可放些白糖。有强身益髓、养气补血的功效,但是感冒或发热的病人不宜食用

金樱子杜仲猪尾煲

金樱子25克,杜仲30克,猪尾2条加水放入砂锅煲熟,食盐少许调味,食肉饮汤我们可以将所有的药材放入到清水中熬煮,然后食用,对于头晕目眩,耳鸣等症状都具有明显的治疗效果,而且整个汤都非常的鲜美,作为食疗是非常适合的。

金樱子茶

金樱子300克,去净子毛,捣碎,每次取;30克 ,放入保温杯中,以沸水适量冲泡,盖闷15分钟,代茶频饮。每日1剂。 用腰酸膝软、眩晕、耳鸣等症状。

宜忌:五心烦热,口干,舌红苔黄卜或带下色黄气秽者忌用。

不知道大家还有没有关于金樱子的用法呢?

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